Hải sản là món ăn được nhiều người yêu thích, hải sản là món đặc sản của miền biển. Hãy đến với Carita chúng tôi, không những có những chiếc bánh sinh nhật độc, đẹp mà bạn còn được thưởng thức những món ăn khác thật tuyệt vời. Cùng với cách làm bánh kemtinh tế, chúng tôi sẽ áp dụng tạo nên những món ăn khác rất tuyệt vời.
1. Nguyên liệu.
- Bột mì rải làm bột áo- 600g bột nhồi làm bánh xốp
- 1 quả trứng, đánh với 2 muỗng canh nước
* Nhân:
- 280g cá thu bỏ da
- Bột mì đã nêm
- 8-10 con tôm lớn
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Khoảng 6 muỗng canh bơ
- 6 cọng hành lá, xắt nhỏ
- 1 tép tỏi nghiền
- 2 chén cơm gạo thơm nấu chín
- 2 muỗng cà phê rau ngò, xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh, mài nhuyễn
- 1 củ gừng 4cm, mài nhuyễn
2. Cách thực hiện.
a. Chuẩn bị:- Đốt nóng lò ở 370 độ F
* Nhân: Cắt cá thành những miếng vuông 2cm và lăn với bột mì đã nêm. Lột vỏ và lấy phần ruột trên lưng tôm ra, cắt mỗi con thành 4 miếng
- Đun 1 nửa chỗ dầu và 1 muỗng canh bơ trong chảo chiên, phi hành trong 2 phút, cho tỏi vào, chiên thêm 5 phút, cho hành thật mềm chuyển sang tô
- Đun chỗ dầu còn lại với 2 muỗng canh bơ trong chảo sạch, chiên sơ các miếng cá, ngay khi chúng vừa đổi màu thì vớt ra, cho vào tô. Chiên tôm với chỗ dầu còn lại trong chảo, khi chúng vừa đổ màu thì vớt ra cho vào tô
- Cho thêm cơm vào tô, cùng với gừng tươi, ngò và vỏ chanh mài, trộn đều cẩn thận, không làm bể miếng cá
* Bột: Rải lên mặt bàn sạch 1 chút bột, lăn bột nhồi và cắt thành những miếng tròn 10cm, cho 1 muỗng nhân vào giữa miếng bột, chấm chút bơ còn lại. Thấm ướt các cạnh bột nhồi với chút nước trứng loãng, gấp làm đôi và ấn chắc các mép cạnh vào nhau
b.Chế biến:- Cho các bánh xếp lên 2 khay nướng đã phết dầu, phết chúng với nước trứng, nướng trong 12-15 phút hoặc cho đến khi vàng đều
c.Trình bày:
- Cho bánh ra dĩa ăn nóng
0 nhận xét :
Đăng nhận xét